消泡剂的种类一、按成分分为:
1、天然油脂(即豆油、玉米油等)
优点:来源容易,价格低,使用简单;
缺点: 如贮存不好,易变质,使酸值。
2、 ---类消泡剂
种类挺多,主要有以下几种:
a.gp型消泡剂
以甘油为起始剂,消泡剂,由,消泡剂成分,或与的混合物进行加成聚合而制成的
gp型的消泡剂亲水性差,在发泡介质中的溶解度小,所以宜使用在稀薄的发酵液中。它的抑泡能力比消泡能力,消泡剂,适宜在基础培养基中加入,以抑制整个发酵过程的泡沫产生。
b.gpe型消泡剂即泡敌
在gp型消泡剂的聚---链节末端再加成,成为链端是亲水基的聚氧乙烯氧甘油,也叫。按照加成量为10%,20%,……50%分别称为gpe10,gpe20,……gpe50。
gpe型消泡剂亲水性较好,在发泡介质中易铺展,消泡能力强,但溶解度也较大,消泡活性维持时间短,因此用在粘稠发酵液中效果较好。
c.gpes型消泡剂:有一种新的---类消泡剂,在gpe型消泡剂链端用疏水基硬脂酸酯封头,便形成两端是疏水链,当中间隔有亲水链的嵌段共聚物。这种结构的分子易于平卧状---在气液界面,因而表面活性强,消泡

消泡剂应具备下述性质:
1、消泡力强,用量少;
2、加入后不影响体系基本性质;
3、表面张力小;
4、与表面平衡性好;
5、扩散性、渗透性好;
6、耐热耐酸耐碱好;
7、化学性稳定、耐氧化性强;
8、气体溶解性,透过性好;
9、在起泡溶液中溶解性小;
10、生理安全性高。

有机硅消泡剂作用机理
有机硅消泡或抑泡的能力,是由于它具有的很低的表面张力。有机硅化合物(硅油)干扰气液界的表面张力,导致消泡效果。
消泡剂的机能,也有按破泡、脱泡、抑泡三种机理进行定义。
破泡:相对于泡沫,从空气侧进入泡中,将泡合一破坏。
抑泡:从液体侧进入泡中,将泡合一破坏。
脱泡:从气泡的界面侵入泡中,令气泡合一浮出液面。
水乳剂型消泡剂
以聚二硅氧烷(二硅油)为主体,及白炭黑复合物,在表面活性剂(乳化剂)的作用下制备成o/w型各种不同浓度的水乳消泡(适合水性介质消泡场合)或制成高浓度硅膏,用时采用涂抹法或临时稀释后使用。
二硅油结构式
2、油体系消泡剂
借助溶剂携带硅油并分散到起炮液中。溶剂扩散,硅油或微滴发挥消泡作用(一般高、低粘度硅油调合)或制成硅油/矿物油分散体。石油工业需要大量有机硅表面活性剂作破乳剂用。
3、固体消泡剂
含分数2%~5%有机硅消泡成分及分数98%~50%的粉状固体载体。
4、消泡棒
硅油、磺酸钠盐及蜡的制剂。

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