工业---用途-工业----长瑞

化学蔗糖，有机化合物，分子量342.3。无色晶体，具有旋光性，但无变旋。蔗糖的分子式：c12h22o11。蔗糖容易被酸水解，水解后产生等量的d----和d-果糖。不具还原性。发酵形成的焦糖可以用作酱油的增色剂。

工业糖执行的标准是。

原糖含有一定量的杂质，色泽比白糖深，含有相对较多的水份和糖蜜，工业级---，微生物含量也比白砂糖为高。原糖只能用作工业生产（主要用来生产白砂糖或绵白糖），不能直接食用，不能直接添加到食品中作为原料使用。

---是己醛bai糖，化学式c6h12o6，白色晶du体，工业---用途，易溶于zhi水，熔点146℃，它的结dao构式如图：

它是zhuan自然界分布广泛的单糖shu。其主要化学性质是：

(1)分子中有醛基，有还原性，能与银反应，被氧化成---酸

(2)醛基还能被还原为已六醇

(3)分子中有多个---，污水处理工业---，能与酸发生酯化反应

(4)---在生物体内发生氧化反应，工业---，放出热量。

---是生物体内---不可缺少的营养物质。它的氧化反应放出的热量是人类生命活动所需能量的重要来源。在食品、工业上可直接使用，在印染制革工业中作还原剂，在制镜工业和热水瓶胆镀银工艺中常用---作还原剂。工业上还大量用---为原料合成---c(抗坏血酸)。