工业糖指的是原糖。 工业糖履行的标准是
gb 317-2006 白砂糖 引证规范
gb/t 4789（一切部分） 食品卫生微生物学查验
gb/t 5009.55 食糖卫生规范的分析办法
gb 13104 食糖卫生规范
gb 7718 预包装食品标签公例 制糖相关规范
gb/t 317.2-1991 白砂糖实验办法
gh/t 1001-1998 预包装食用蜂蜜
ny 5300-2005 无公害食品 甜菜
ny/t 752-2003 峰产品
qb 1174-1991 多晶体冰糖
qb/t 1213-1991 精制白砂糖
qb/t 1216-1991 果葡糖浆及其实验办法
qb/t 1216-2004 果葡糖浆
qb 1681-1993 精制绵白糖
qb/t 2319-1997 液体--- 
化学性质它是自然界分布广泛的单糖。---含五个---，一个醛基，具有多元醇和醛的性质。在碱性条件下加热易分解。应密闭保存。---后迅速吸收，进入人体后被组织利用。1mol---经人体完全氧化反应后放出2870kj能量，这些能量有部分能量转化为30或32molatp，其余能量以热能形式散出从而维持人体体温，也可通过或肌肉转化成糖原或脂肪贮存。
（1）分子中的醛基，有还原性，能与银反应：ch2oh(choh)4cho+2ag(nh3）2oh（水浴加热）*** ch2oh(choh)4coonh4+2ag↓+3nh3+h2o ，被氧化成---酸铵。
（2）醛基还能被还原为己六醇。
（3）分子中有多个---，能与酸发生酯化反应。
（4）---在生物体内发生氧化反应，碳源，放出热量（c6h12o6+6o2（氧气）+6h2o==6co2+12h2o+能量）。
（5）---能用淀粉在酶或---的催化作用下水解反应制得。
（6）植物光合作用：6co2+6h2o（叶绿素、阳光催化）——c6h12o6+6o2。
（7）---与新制氢氧化铜反应方程式：ch2oh(choh)4cho+2cu(oh)2-加热->;ch2oh(choh)4cooh+cu2o↓+2h2o。
（8）---在一定条件下分解成为水和---。
（9）麦芽糖的水解：c12h22o11+h2o（催化剂）***2ch2oh(choh)4cho（10）淀粉和纤维素水解：(c6h10o5)n+nh2o（催化剂）***nch2oh(choh)4cho[4]
工业---污水处理调试期间投加---等是为了提供碳源，这是为了---的培养---，提高污水的可生化性。污水处理中作为污泥营养源，比尿素来得快，若运行的系统中cod，外加碳源，bod不---供给生长繁殖的话，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低。
1 、在糖果、糕点、饮料、冷食、饼干、滋补养生液、要品、果酱、果冻制品、蜂蜜加工制品等食品行业中可替代白砂糖使用(甜度为砂糖的60% — 70%)，---产品的口感，提高产品，降低生产成本，复合碳源，提高企业的经济效益。
2、---粉吸湿性高，用于焙烤食品中，保持产品松软，保质期长，增加食品的口感。
3、---粉溶解吸热，碳源，用于饮料、冷食生产中，生产出的产品具有凉爽可口的感觉。
4、用于皮革处理，如鞋底革、皮箱革的处理，可以增大其柔软性。
5、人造纤维工业的抽丝液中可以应用粉末状---。
6、---粉具有与高麦芽糖浆相近的功能与用途，销售市场接近，可根据客户要求进行生产(---粉的麦芽糖含量较低为3%-5%)
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